Recept: eiersalade
Ingrediënten voor de mayonaise :
- 2 eieren
- 1eetlepel (dijon)mosterd
- 2 eetlepels azijn
- 2 eetlepels water
- enkele druppels citroensap
- 500ml koolzaadolie
- peper & zout
Bereiding van de mayonaise:
- Meng de eieren , mosterd, azijn, water, citroensap in een hoge maatbeker
- Kruid flink met peper en zout
- Plaast de mixer in de hoge beker en mix
- Voeg nu voorzichtig en met een fijne straal de olie toe terwijl je de mixer van onder naar boven trekt
Ingrediënten voor de eiersalade:
- 6 eitjes
- ½ potje witte natuuryoghurt
- verse peterselie
- Italiaanse kruiden
Bereiding van de eiersalade:
- Kook de 6 eitjes hard en pel ze
- Prak de eitjes met een vork
- Meng 2 eetlepels verse mayonaise en ½ potje natuuryoghurt met de fijngeprakte eitjes
- Pluk enkele peterselie blaadjes en snijd ze extra fijn
- Voeg de peterselie bij het eiermengsel
- Kruid bij met Italiaanse kruiden
8665