Recept: groene pesto
Ingrediënten:
- citroensap2 bosjes verse
- basilicum1 teentje
- knoflook
- 1 à 2 el olijfolie
- 60g cashewnoten
- 60g pijnboompitten
- peper & zout
Nodig: hakmolen
Bereiding:
- Pel de knoflook en snij hem in kleine stukjes.
- Pluk de blaadjes van de bosjes basilicum en spoel ze.
- Breng de cashewnoten, de pijnboompitten, de knoflook en de basilicumblaadjes in de hakmolen.
- Voeg wat citroensap toe tijdens het mixen tot een smeuïg geheel.
- Breng op smaak met peper & zout.
Tip:
Groene pesto is lekker op een geroosterd bruin/meergranen broodje of met bruine/volkoren pasta.
8665