Recept: kruidendip

Recept: kruidendip

Ingrediënten voor de mayonaise :

• 2 eieren
• 1 eetlepel (dijon)mosterd
• 2 eetlepels azijn
• 2 eetlepels water
• enkele druppels citroensap
• 500ml koolzaadolie
• peper & zout

Bereiding van de mayonaise:

1. Meng de eieren , mosterd, azijn, water en citroensap in een hoge maatbeker
2. Kruid flink met peper en zout
3. Plaast de mixer in de hoge beker en mix
4. Voeg nu voorzichtig en met een fijne straal de olie toe terwijl je de mixer van onder naar boven trekt

Tip : De mayonaise kan je goed bewaren in een afgesloten pot in de frigo!

Ingrediënten voor de kruidendip :

• 250g Cottage Cheese (hüttenkäse of korrelige verse kaas)
• provençaalse kruiden
• verse bieslook

Bereiding voor de kruidendip :

1. Snipper de verse bieslook zeer fijn (gebruik gerust een schaar)
2. Meng 2 eetlepels verse mayonaise met 250g Cottage Cheese
3. Kruid flink met peper en zout